ATaroさんの回答はおおむね参考になりますが、いくつか補足しておきたい点があります。
ビザに関する情報に注意が必要です
ATaroさんの回答に「観光ビザでも最大6か月間の通学が可能」とありますが、これは少し誤解を招く表現です。カナダへの短期滞在(観光・語学留学)の場合、日本人は通常ビザなしで入国でき、入国時に認められた滞在期間内であれば語学学校に通うことができます。ただし、滞在が自動的に6か月認められるわけではなく、入国審査官が決定します。また、6か月を超えて通学したい場合は学生ビザ(Study Permit)が必要になります。「観光ビザ」という表現自体も正確ではなく、日本人の場合は「ビザ免除」での入国が一般的です。
留学エージェント(留学センター)経由の注意点
質問文にある「留学センター経由での申し込み」についても触れておきます。エージェントを通じた申し込みは、手続きのサポートが受けられる反面、エージェントが特定の学校から紹介料をもらっている場合、中立な比較ができないことがあります。複数のエージェントに相談したり、現地の口コミも合わせて確認するのがおすすめです。
無料トライアルについて
ATaroさんが紹介している無料トライアルレッスンは実際に多くの学校で提供されていますが、渡航前に契約を済ませてしまうとトライアルを活用しにくくなります。現地に着いてから複数校を体験してみると、雰囲気や生徒の国籍バランス、先生との相性なども確認できるので、特に初めての留学の方には現地での比較を強くおすすめします。