観光滞在中でもIRCCオンラインアカウント（GCKey／Sign‑In Partner）を作成し、Express Entryのプロフィール作成を始めることは可能です。居場所やステータス（訪問者／留学生など）でオンライン登録が制限されることはありません。プロフィール作成自体の料金は不要のはずです（支払いは招待後の本申請時）。
ただし、プールに提出（submit）するには言語テストの結果番号（IELTS／CELPIP／TEFなど）や学歴査定ECAの番号が必須で、未取得だと入力を保存できても提出はできません。登録しても訪問者ステータスが変わることはなく、就労許可にもなりません。
19歳でも登録自体は可能ですが、FSW／CECはいずれもTEER 0〜3の有給フルタイム相当1年の職歴などの条件があります。条件を満たさない場合は対象外になります。バンクーバー在住の私の周りでも、旅行中にプロフィール作成だけ進め、必要書類が揃ってから提出したケースは普通にありました。
ホステルのWi‑Fi利用は技術的には問題ありませんが、個人情報を扱うため、二段階認証の有効化、共有端末の利用回避／確実なログアウト、強いパスワード、可能ならVPNやテザリングの使用をおすすめします。入力は事実のみで行い、推測のスコア記載は虚偽申告とみなされ最長5年間の申請禁止リスクがあります。
最新の要件や提出可否は公式情報で必ず確認してください。
参考サイト
Government of Canada – Express Entry
https://www.canada.ca/
